HomeEingelegte Paprikaschoten
Rezept für Eingelegte Paprikaschoten
Die r,um gerösteten Paprikaschoten in ein kaltes feuchtes Tuch wickeln , 5 Min. liegen lassen. Dann die verkohlte Schale mit dem Tuch abreiben , die Schalenreste abzupfen. Danach erst die Stiele mit den Kernen herausziehen.
Essig, Wasser, Salz , Pfeffer in einer weiten Schüssel schlagen, bis sich das Salz aufgelöst hat. Die Paprikaschoten einlegen, in der Marinade wenden , in der zugedeckten Schüssel 2 bis 3 St,en marinieren lassen. Währendessen die Paprikaschoten einige Male wenden.
Die Knoblauchzehen abziehen , quer in dünne Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten aus der Marinade heben, abtropfen lassen , in eine tiefe Platte legen. Mit dem Knoblauch gut vermischen , mit Olivenöl übergießen. Die Platte mit Frischhaltefolie abdecken , die Schoten im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.
Die eingelegten Paprikaschoten mit Käse, Oliven , Brot als kleinen Imbiss reichen oder als Beilage zu Hackfleischgerichten , Grilladen.
Zutaten
| 4große | Paprikaschote(n), rote |
| 125ml | Essig |
| 125ml | Wasser |
| 1TL | Salz |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 4Zehe/n | Knoblauch |
| 200ml | Öl (Olivenöl) |
mehr...
Empfehlung
