Simple Moroccan Chicken

Rezept für Simple Moroccan Chicken

Die Filets in dem Mehl wenden. Die Hälfte des Öls in einer großen Pfanne erhitzen. Wenn es heiß ist, die Hälfte der Fleischstücke anbraten, aus der Pfanne nehmen, , die restlichen Fleischstücke anbraten.
Das restliche Öl in die Pfanne geben, heiß werden lassen, , die Hitze leicht reduzieren. Zwiebeln langsam in 10 Minuten dünsten. Das Fleisch dazu geben, die Gewürze hinzufügen, unter Rühren 1 Minute dünsten. Sultaninen , Brühe dazu geben, aufkochen, , bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Pinienkerne, Koriander , Zitronensaft dazu geben, würzen.
Am besten serviert man es mit Couscous, Joghurt, warmer Pita , Zitronenvierteln.

Zutaten

4	Hähnchenbrustfilet, ohne Haut
3EL	Mehl, mit Salz & Pfeffer gewürzt
4EL	Olivenöl
2	Zwiebel(n), in Scheiben geschnitten
2TL	Zimt
¼TL	Nelke(n), gemahlene
75g	Sultaninen
300ml	Hühnerbrühe
50g	Pinienkerne, geröstet
1Handvoll	Koriandergrün, gehackter
1	Zitrone(n), den Saft

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