Raclette Petrí Heil

Rezept für Raclette Petrí Heil

Zuckerschoten in Salzwasser ca. 5 Minuten knackig garen, abgießen, mit kaltem Wasser überbrausen , gut abtropfen lassen.

B,zwiebeln in Butter kurz andünsten, auskühlen lassen , mit Zuckerschoten, Zitronenmelisse , rosa Pfeffer mischen. Mit Salz abschmecken.

Räucherforellenfilets in Stücke zupfen.

Zuckerschoten in die Pfännchen verteilen, Räucherforellen darauf verteilen, Raclettekäse darauf legen , schmelzen lassen.

Zutaten

250g	Zuckerschote(n), geputzt
	Salz
1Bund	Frühlingszwiebel(n), in feine Ringe geschnitten
	Butter zum Andünsten
1EL	Zitronenmelisse, fein gehackt
2TL	Pfeffer - Körner, rosa, leicht zerdrückt
4	Forellenfilet(s), geräuchert, ca. je 200 g
250g	Käse (Raclettekäse)

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