Rum - Krokant - Torte mit Kapstachelbeeren

Rezept für Rum - Krokant - Torte mit Kapstachelbeeren

Backofen auf 180°C vorheizen. Eier Trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelbe, Zucker, Vanillezucker , 3 EL Wasser schaumig rühren. Mehl übersieben , mit dem Eischnee locker untermischen. Masse in eine nur am Boden gefettete Springform füllen. Ca. 25 min. backen. Herausnehmen, erkalten lassen. 2x waagerecht durchschneiden.

700 ml Sahne steif schlagen. Eingeweichte, aufgelöste Gelatine , flüssiges Nougat unterrühren. Mit Rum , 50g Haselnusskrokant vermengen. Biskuitböden mit der Nougatsahne einstreichen , aufeinander setzen. Mindestens 2 Std. kühl stellen.

Restliche Sahne , Sahnesteif steif schlagen. Rand damit einstreichen , mit der Spritztülle oben Rosetten aufspritzen. Rand mit restlichem Haselnusskrokant bestreuen. Kapstachelbeeren in die Rosetten stecken. Schokoladentaler mit Kakaopulver bestreuen , auf die Oberfläche setzen. Torte noch einmal gut durchkühlen lassen.

Zutaten

3	Ei(er)
120g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
150g	Mehl
900ml	Sahne
8Blatt	Gelatine, weiße
50g	Nougat, flüssig
1EL	Rum
100g	Haselnüsse (Krokant)
1Pck.	Sahnesteif
250g	Physalis (Kapstachelbeeren)
	Schokolade (Schokoladentaler)
	Kakaopulver

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