Ingwer - Tiramisu

Läßt sich gut vorbereiten - ideal wenn man Besuch erwartet.

In einer Schüssel durchsichtigen Glasschüssel die Löffelbiskuits grob zerbröseln. Kaffee , Ingwer-Sirup miteinander mischen. Kaffee-Sirupflüssigkeit über die Löffelbiskuits gießen , alles ca. 5 Minuten durchziehen lassen.

Die Eigelb , 4 EL heißes Wasser schaumig aufschlagen, Zucker dabei einrieseln lassen. Anschließend alles weiß-cremig aufschlagen. Mascarpone , Quark nacheinander unterrühren.

Den kandierten, eingelegten Ingwer fein würfeln , ebenfalls unter die Mascarpone-Quarkmasse heben. Die Biskuitbrösel , die Creme abwechselnd in acht Gläser schichten. Dabei beachten die letzte (obere) Schicht muss mit der Creme abschließen.
Nach Belieben die Oberfläche glatt streichen. Die Hälfte davon mit Kakao bestäuben. Nach Wunsch mit Ingwerscheiben verzieren.

Zutaten

200g	Löffelbiskuits
300ml	Kaffee, kalter, stark
4	Ei(er), davon das Eigelb, frisch
4EL	Ingwersirup (aus dem Glas)
200g	Zucker, braun
500g	Mascarpone
500g	Quark (Magerquark), gut abgetropft
200g	Ingwer, kandiert (aus dem Glas)
4EL	Kakaopulver

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