Ananas - Beeren - Torte

Rezept für Ananas - Beeren - Torte

Eier, Eigelbe , Zucker über einem heißen Wasserbad schaumig schlagen. Vom Herd nehmen , unter ständigem Rühren abkühlen lassen. Backofen auf 200°C vorheizen. Mehl , Speisestärke mischen, über die Eiermasse sieben, locker unterheben. Butter tropfenweise einrühren. In eine nur am Boden gefettete Springform füllen , 20-25 Min. backen. Herausnehmen, abkühlen lassen, 1x waagerecht durchschneiden.

Oberfläche der Biskuitböden dünn mit Ananasmarmelade bestreichen. Sahne , Sahnesteif schlagen. 1/3 auf den ersten Boden geben. 2. auflegen. Tortenrand , Oberfläche mit Sahne bestreichen. Etwas in einen Spritzbeutel füllen. Große Rosetten auf die Oberfläche spritzen. R,um mit geraspelter Schokolade bestreuen. Babyananas in feine Spalten schneiden , fächerförmig in die Rosetten stecken. Die frischen Beeren verlesen, waschen, gut abtropfen lassen , über die Oberfläche streuen. Kühl stellen.

Zutaten

2	Ei(er)
2	Ei(er), davon das Eigelb
80g	Zucker
70g	Mehl
20g	Speisestärke
40g	Butter, flüssig
100g	Marmelade (Ananasmarmelade)
500ml	Sahne
3Pck.	Sahnesteif
30g	Schokolade, geraspelt
1	Ananas (Babyananas)
100g	Beeren, frisch, gemischt

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