Frittierte Glasnudeln süß - sauer

Rezept für Frittierte Glasnudeln süß - sauer

Paprika , Pilze in feine Streifen, Okraschoten , Zuccino in dünne Stifte schneiden. Öl erhitzen. Zwiebeln , Knoblauch anbraten. Paprika , Okraschoten zufügen, unter Rühren ca. 3 Min. garen. Restliches Gemüse , Pilze zugeben, weitere 3-4 Min. dünsten. Sojasoße, Ketchup, Essig , Honig unterrühren. Einmal aufkochen lassen. Mit Szetchuanpfeffer würzen.

Glasnudeln etwas brechen , portionsweise in heißem Öl frittieren. Sofort mit dem Gemüse servieren.

Zutaten

2Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
2	Zwiebel(n), fein gehackt
4	Paprikaschote(n), je 2 rote und gelbe
200g	Okraschoten
1	Zucchini
100g	Mu-Err-Pilze, eingeweicht
3EL	Öl (Sesamöl)
125ml	Sojasauce
	Sauce (chinesischer Ketchup, süß-sauer)
60ml	Essig (Obstessig)
3EL	Honig
1Kugel/n	Glasnudeln
	Öl (Sonnenblumenöl), zum Frittieren
	Pfeffer (Szetchuanpfeffer)

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