Marinierter Dorsch

Rezept für Marinierter Dorsch

Das Fischfilet in große Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen , pfeffern. In heißem Butterschmalz insgesamt 6-8 Min. braten, dabei einmal vorsichtig wenden. Auf eine Platte legen.

Essig, Salz, Pfeffer , Öl zu einer cremigen Marinade verrühren. Die Hälfte der Radieschen putzen, waschen, klein würfeln , hinzufügen.

Die Kresse abbrausen, Blättchen über der Schüssel mit der Marinade abschneiden , durchmischen. Das Ganze über den gebratenen Fischstücken verteilen , zugedeckt 30 Min. im Kühlschrank ziehen lassen.

Den marinierten Dorsch auf Teller anrichten , mit den übrigen Radieschen garnieren.

Dazu schmeckt kräftiges Bauernbrot mit Butter.

Zutaten

500g	Fischfilet (Dorsch aus dem Mittelstück)
	Zitronensaft zum Beträufeln
	Salz
	Pfeffer, weißer
2EL	Butterschmalz
4EL	Essig (Weißweinessig)
1Bund	Radieschen
1Kästchen	Kresse

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