Nussiger Fenchelsalat

Rezept für Nussiger Fenchelsalat

Fenchel putzen, dabei das Grün aufheben, halbieren , in sehr feine Scheiben hobeln. Ebenso den Apfel putzen (Schale kann dran bleiben) , hobeln. Gründlich mit dem Dressing aus dem klein geschnittenen Fenchelgrün, Walnussöl, Essig, etwas Salz , Pfeffer vermengen , den Salat am besten eine Weile ziehen lassen.
Pinienkerne anrösten, ruhig kräftig, etwas abkühlen lassen , kurz vor dem Servieren leicht unter den Salat mischen.

Zutaten

1Knolle/n	Fenchel
1	Apfel
2EL	Öl (Walnussöl)
1EL	Balsamico Bianco oder Weißweinessig
	Salz
	Pfeffer
	Pinienkerne

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