Streuselecken

Rezept für Streuselecken

Das mit dem Backpulver gemischte Mehl in eine Schüssel geben. Darüber den Zucker, die Eier, den Vanillezucker , die kalte, in Stücke geschnittene Margarine verteilen. Die Zutaten zu einem Knetteig verarbeiten.

Den Teig ca. eine halbe St,e in den Kühlschrank stellen. Die Zutaten für die Streusel miteinander verkneten. Den Teig halbieren , eine Hälfte mit dem Kakao dunkel färben. Beide Teighälften zu Streuseln zerreiben. Den Plätzchenteig ausrollen , auf ein gefettetes Blech legen. Mit einen Kuchenrädchen auf dem Blech kleine Vierecke rädern , die Streuseln darauf geben. Bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen. Anschließend mit Staubzucker bestreuen. Streuselecken in einer Dose aufbewahren.

Zutaten

3	Ei(er), davon das Eigelb
1Becher	saure Sahne
4EL	Rum
4EL	Zucker
250g	Margarine
500g	Mehl
250g	Margarine
1TL	Butterschmalz
200g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
n. B.	Mandel(n), gehackt
400g	Mehl
4EL	Kakaopulver
	Puderzucker

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