Geeistes Johannisbeer - Soufflé
Rezept für Geeistes Johannisbeer - Soufflé
Eine doppelte Lage Folie um eine Soufflé-Form (1 Liter Inhalt) legen, so dass sie etwa 5 cm über den Rand der Form hinaussteht. Die Johannisbeeren mit dem Zucker weich kochen, pürieren , durch ein Sieb streichen. Abkühlen lassen. Das Eiweiß steif schlagen, dann nach , nach den Puderzucker einrieseln lassen. Eischnee , steif geschlagene Sahne unter da Fruchtpüree heben , in die Soufflé-Form füllen, die Oberfläche glatt streichen. Das Soufflé mehrere St,en im Gefrierfach fest werden lassen.
Zutaten
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