Rezept für Tofu - Gemüse - Auflauf
Das Gemüse , den Tofu in eine beschichtete Pfanne geben , 3-5 Minuten unter Rühren andünsten. Brühe , Koriander hinzufügen, würzen , etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Das Maismehl mit 2 EL kaltem Wasser zu einer Paste verrühren , unter das Gemüse rühren. Unter Rühren aufkochen lassen, bis die Masse andickt. Die Gemüsemischung in eine feuerfeste Auflaufform füllen. Eine Scheibe Filoteig darüber legen , mit etwas geschmolzenem Fett bestreichen. Die restlichen Teigscheiben in Streifen schneiden , rippenförmig darauf legen. Das restliche Fett auf die Teigstreifen träufeln , den Auflauf bei 200 Grad im Backofen etwa 20 Minuten knusprig braun backen. Mit neuen Kartoffeln servieren.
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