HomeSchokoladen - Orangen - Mousse
Rezept für Schokoladen - Orangen - Mousse
Die Schokolade (am besten Edelbitter z.B. 85% Schokolade) in kleine Stücke brechen , in eine Metallschüssel füllen. Im heißen Wasserbad langsam schmelzen lassen. Die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, nach Packungsanweisung auflösen , in die heiße Schokolade rühren. Etwas abkühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen, unter die Schokoladenmasse mischen. Das eingelegte Orangeat dazugeben , untermischen. In eine glatte Form füllen , für 2 St,en im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Creme mit einem Messer vom Formrand lösen , die Creme stürzen. Mit den Orangeatstreifen bestreuen, nach Belieben mit dünn aufgeschnittener Schokolade.
