Rotbarschfilet in Weinsud

Rezept für Rotbarschfilet in Weinsud

Die Filets in eine feuerfeste Form legen. Eine Marinade aus Wein, Essig-Essenz , Knoblauch herstellen , über den Fisch gießen. Dann 20 Minuten ziehen lassen.

Zwiebeln in Spalten schneiden , in Öl glasig dünsten. Die Tomaten in Streifen schneiden , entkernen. Beides über die Filets geben, salzen, pfeffern , mit Salbeiblättchen belegen.
Alles mit Alufolie bedecken , im vorgeheizten Backofen (225°) ca. 20 Minuten garen.

Passt warm zu Salz- , kalt zu Pellkartoffeln.

Zutaten

4	Rotbarschfilet
125ml	Wein, weiß
1EL	Essig - Essenz
2Zehe/n	Knoblauch, gepresst
3	Zwiebel(n)
2EL	Öl
4	Tomate(n)
	Salbei, einige Blättchen
	Salz
	Pfeffer

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