Rote - Paprika - Suppe

Rezept für Rote - Paprika - Suppe

Die Paprikaschoten vierteln, putzen. Mit der Hautseite nach oben 10 Minuten im Backofen grillen, bis die Haut fast schwarz ist. Mit einem feuchten Tuch bedeckt abkühlen lassen; dann abziehen.

Jede Tomate auf der Oberseite kreuzförmig einschneiden, 1 - 2 Minuten in kochendes Wasser tauchen , sofort mit eiskaltem Wasser abschrecken. Die Haut abziehen. Die Tomate halbieren , die Kerne herausdrücke.

Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch, Kräuter , Currypaste zugeben , 1 Minute bei geringer Hitze rühren. Zwiebel , Lauch zugeben , 3 Min. dünsten. Wasser, Kohl, Tomaten , Paprikaschoten zufügen, aufkochen , die Temperatur reduzieren , 20 Min.

köcheln lassen. Vom Herd nehmen, 10 Minuten etwas abkühlen lassen.

Suppe in der Küchenmaschine etwas glatt mixen. Chilisauce einrühren, abschmecken mit den Gewürzen, wieder langsam erhitzen , servieren.

Kann man prima einen Tag vorher machen!

Zutaten

4m.-große	Paprikaschote(n), rot
4m.-große	Tomate(n)
3EL	Öl
2Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
½TL	Majoran, getrocknet
½TL	Kräuter, getrocknet, gemischt
1TL	Gewürzpaste (Currypaste), mild
1m.-große	Zwiebel(n)
1m.-große	Lauch - Stange, in Scheiben geschnitten (weiße Teile)
1Liter	Wasser
250g	Weißkohl, gehackt
1TL	Chilisauce, süss
	Salz und Pfeffer, nach Geschmack, frisch gemahlen

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