HomeRotbarschfilet mit Sharonfrüchten
Rezept für Rotbarschfilet mit Sharonfrüchten
Die Sharonfrüchte waschen, vom Stängelansatz befreien , quer in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen , fein würfeln, die Gewürzgurke ebenfalls in Würfel schneiden. Das Wasser zum Kochen bringen , den Brühwürfel darin auflösen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen , die Zwiebel darin andünsten. Die Gewürzgurke hinzufügen. Nach , nach die Fleischbrühe aufgießen, dabei die Flüssigkeit immer wieder etwas einkochen lassen. Die Sharonscheiben dazugeben, aufkochen , wenige Minuten garen lassen. Zuletzt mit dem Sauerrahm binden , zu den gegrillten Fischfilets reichen.
Tipp: Dazu passt Petersilienreis.
Zutaten
| 4 | Rotbarschfilet (á 150g) |
| Salz und Pfeffer | |
| 3EL | Öl |
| 2 | Früchte (Sharonfrüchte, á 150g) |
| 20g | Butter |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 1kleine | Gewürzgurke(n), süß-saure (40g) |
| 500ml | Wasser |
| 1Würfel | Brühe, nach Geschmack |
| 200g | Sauerrahm |
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