Schweinelende mit Paprika

Lombatine Di Maiale Alla Napoletana

Die Paprikaschoten , die frischen Pilze putzen , in Ringe bzw. Scheibchen schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen , eine Knoblauchzehe darin braten. Entfernen, bevor sie braun wird. Das Fleisch im Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen , auf einen Teller legen. Mit einem zweiten Teller zudecken.

Das mit Wasser verrührte Tomatenmark in die Pfanne gießen. Paprika , Pilze , zuletzt die Lendenscheiben hinzufügen , zugedeckt ca. 30 Minuten langsam gar schmoren.
Sehr heiß auf den Tisch bringen.

Dazu unbedingt Tagliatelle oder Fettuccine servieren!

Zutaten

4Scheibe/n	Schweinelende
2	Paprikaschote(n), rote oder gelbe
100g	Pilze, frische
	Öl (Olivenöl)
1Zehe/n	Knoblauch
1EL	Tomatenmark
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlener

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