Schmorhuhn

Rezept für Schmorhuhn

Das Hähnchen in 8 Stücke zerteilen mit Salz , Pfeffer einreiben, in eine Schüssel geben , mit Bier bedecken, den Thymian , die Lorbeerblätter zugeben, 24 St,en zugedeckt marinieren.

Die Zwiebeln , das Dörrfleisch fein würfeln , in dem Butterschmalz anschwitzen, Hähnchenteile zugeben , r,herum anbraten mit Mehl bestäuben , mit etwa der Hälfte der Marinade ablöschen. Aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer , Majoran würzen. Restliche Marinade , die Sahne zugeben , zugedeckt 20-25 Minuten bei schwacher Hitze schmoren. Das Hähnchen raus nehmen , die Sauce falls nötig noch etwas einkochen.

Zutaten

1	Hähnchen (ca.1,5 kg)
1Zweig/e	Thymian
2	Lorbeerblätter
2	Zwiebel(n), geschält
200g	Dörrfleisch
50g	Butterschmalz
125ml	Sahne
	Salz und Pfeffer
	Bier
	Majoran
	Mehl

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