Gericht aus geriebenen Kartoffeln, auch Kesselbrötchen, Ärpelswimer, Diernsknall, Püvett.
Die Kartoffeln schälen. Das Geriefs in einer Seihe etwas ausquetschen. Die Eier , Salz zugeben. Den Boden einer Gusskasserolle mit Öl , Speckscheiben belegen. Dann mit einer Lage Riefkoochenteig , einer Lage klein geschnittener Mettwurst abwechselnd die Kasserolle füllen. Backofen vorwärmen auf 200°C , gute 2 St,en knusprig-braun backen.
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