HomeFeine Creme mit Rum - Rosinen
Rezept für Feine Creme mit Rum - Rosinen
Mandeln rösten. Vanilleschote aufschneiden, Mark heraus kratzen. 400 ml Milch, Zucker (bis auf 1 TL), Vanillemark , -schote aufkochen. Eier trennen. Eigelb , 3 EL der restl. Milch verrühren. Eiweiß steif schlagen, übrigen Zucker einrieseln lassen. Rest Milch , Stärke verrühren, in die kochende Milch rühren, kurz köcheln lassen. Schote entfernen, Eigelb unterrühren, Eischnee unterheben. Flammeri in gefettete Förmchen geben, Rosinen darum verteilen, mit Mandeln bestreuen. Bei 225 Grad (E) ca. 10 Min. backen. Mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 75g | Rosinen |
| 6EL | Rum |
| 10g | Mandel(n) in Blättchen |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| ½Liter | Milch |
| 45g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 40g | Speisestärke |
| 1TL | Puderzucker |
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