HomeKirschencreme
Rezept für Kirschencreme
Die Eier mit Vanille- , Kristallzucker, Zitronensaft- , Schale über dem heißen Wasserbad dickcremig aufschlagen. Vier Dessertgläser vorkühlen. Die Masse vom Wasserbad nehmen , so lange weiterschlagen, bis sie erkaltet ist, die Gelatine in kaltem Wasser vorweichen, tropfnass in ein Gefäß geben, leicht erwärmen , auflösen, die Sahne steif schlagen , zusammen mit der Gelatine , dem restlichen Kirschwasser unter die Eiermasse heben, die vorbereiteten Kirschen in die Gläser füllen , die Creme darauf verteilen, bei hohen Gläsern Kirschen , Creme abwechselnd einfüllen, dabei mit Creme abschließen, danach die Gläser 1 St,e in den Kühlschrank stellen, vor dem Servieren das Dessert mit Schokoladespänen , Kirschen verzieren.
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 120g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| ½ | Zitrone(n), Saft und Schale |
| 8cl | Kirschwasser |
| 4Blatt | Gelatine |
| 0,38Liter | Sahne |
| 300g | Kirschen |
| Schokoladenraspel und Kirschen zum Garnieren |
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