Kakaowürfel

Rezept für Kakaowürfel

Die Kirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Die Eigelb mit dem Zucker, Salz , der Butter schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver , Kakao mischen, unterrühren, dann die Mandeln. Das Eiweiß mit dem Salz sehr steif schlagen , vorsichtig unterheben.

Eine Fettpfanne vom Backofen gut buttern, mit Paniermehl ausstreuen, den Teig einfüllen, dann die Kirschen auf dem Teig verteilen. In der Mitte des Backofens bei 180° C ca. 40 60 Minuten backen. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen , noch heiß mit dem Puderzucker bestreuen. Den Kuchen dann nach dem Erkalten in kleine Würfel schneiden.

Zutaten

2Gläser	Kirschen (Schattenmorellen)
9	Ei(er), davon das Eigelb
450g	Zucker
2Prisen	Salz
300g	Butter
300g	Mehl
4Msp.	Backpulver
60g	Kakaopulver
150g	Mandel(n), gehackt
9	Ei(er), davon das Eiweiß
2Prisen	Salz
1Pck.	Puderzucker

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