Eingelegte Möhren

Rezept für Eingelegte Möhren

Möhren waschen , mit länglichen Rillen versehen. Anschließend in Scheiben schneiden (sehen dann aus wie Sterne oder Blumen). Frühlingszwiebeln waschen , der Länge nach aufschneiden. Möhren, Frühlingszwiebeln, Lorbeerblatt, Fenchelsamen , Salbeizweige in ein Glas schichten. Rotweinessig mit Salz, Pfefferkörnern , Zucker aufkochen , darüber gießen. Mit Einmachzellophan verschließen , nach 2 Tagen den Sud noch einmal aufkochen. Glas wieder verschließen , mindestens 4 Monate durchziehen lassen.

Tipp: als Beilage zu kalten Platten, kaltem Braten , zum Garnieren.

Zutaten

400g	Möhre(n)
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
1	Lorbeerblätter
	Fenchelsamen
Zweig/e	Salbei
½Liter	Essig (Rotweinessig)
	Salz
2TL	Pfeffer - Körner
1EL	Zucker

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