Brillas Tomatenkuchen

Rezept für Brillas Tomatenkuchen

Tomaten waschen , halbieren oder vierteln. Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Knoblauch schälen , klein hacken. Chilischoten entkernen , sehr klein hacken. Alles in eine Schüssel geben, salzen , gut miteinander verrühren.
Blätterteig in eine r,e Form legen. Mit dem Paniermehl bestreuen. Backofen vorheizen (200 Grad, Umluft 180 Grad). Tomatenmischung draufgeben. Frischkäse, Eier , Emmentaler gut miteinander verrühren, die Mischung auf den Tomaten verteilen. Im vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen. Vor dem Essen 15 Minuten auskühlen lassen.
Der Tomatenkuchen schmeckt auch kalt sehr lecker.

Zutaten

1Pkt.	Blätterteig, aus dem Kühlregal
3EL	Semmelbrösel
500g	Cherrytomate(n)
1Bund	Schnittlauch
4Zehe/n	Knoblauch
2	Chilischote(n), frisch, grün
100g	Doppelrahmfrischkäse
3	Ei(er)
100g	Käse (Emmentaler), gerieben
	Salz

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