Pflaumen in Armagnac

Rezept für Pflaumen in Armagnac

Sliwowitz in einen Topf mit Wasser auf 1 Liter auffüllen, aufkochen , die Pflaumen darin über Nacht einweichen. Anschließend die Pflaumen abtropfen lassen , in die Gläser schichten.

Den Kandiszucker mit 100 ml der Pflaumenflüssigkeit zu Sirup kochen , über die Pflaumen gießen. Abkühlen lassen, dann den Armagnac angießen , die Gläser gut verschließen.

Die Pflaumen mindestens 10 Tage an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen. Sie sind mindestens 2 Monate haltbar.

VARIANTE: Noch würziger schmecken die Pflaumen, wenn sie statt mit Kandiszucker mit Ursüße aus dem Reformhaus oder Naturkostgeschäft zubereitet werden. Sie machen sich übrigens zum Dessert sehr gut, beispielsweise leicht erhitzt zu Vanilleeis mit Sahne.

Zutaten

250ml	Schnaps (Sliwowitz oder Zwetschgenwasser)
700g	Backpflaumen, ungeschwefelt
200g	Zucker (brauner Kandis), gestoßen
750ml	Armagnac

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net