Schneller Rhabarber - Streuselkuchen

oder mit anderem Frischobst

Aus den Zutaten Margarine bis Backpulver einen Streuselteig kneten. 2/3 des Teiges in eine eingefettete Springform (26 oder 28 cm Durchmesser) drücken. Den Rhabarber darauf verteilen, mit Zucker , Vanillezucker bestreuen. Dann den restlichen Streuselteig über den Kuchen krümeln. Bei 170°C im vorgeheizten Backofen 45 Minuten auf 2. Schiene von unten backen.

Zutaten

135g	Margarine
150g	Zucker
1Prise	Salz
2	Ei(er)
400g	Mehl
1 ½TL	Backpulver
700g	Rhabarber, in 2 cm lange Stücke geschnitten
1EL	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker

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