Glückauf - Kräutersuppe

Rezept für Glückauf - Kräutersuppe

Gemüse fein würfeln , in heißem Öl dünsten. Brühe , Bier zufügen , aufkochen. Die Kräuter zugeben , bei geringer Hitze 15 Minuten garen. Butter untermischen , alle Zutaten im Mixer pürieren. In vorgewärmten Suppenschalen mit frischem Bauernbrot servieren.

Zutaten

1	Schalotte(n)
1	Kartoffeln
1	Rübe(n), gelb
1TL	Öl
750ml	Hühnerbrühe
250ml	Bier (Pils)
120g	Kräuter, (je 30 g Sauerampfer, Basilikum, Brunnenkresse, Spinat)
20g	Butter

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