Pfefferminzessig

Rezept für Pfefferminzessig

Die Minze waschen, mit Küchenkrepp trocken tupfen , etwas mit den Händen knicken. Die Zweige in ein Glas geben. Die Chilischote , die Pimentkörner dazugeben , den Essig darüber gießen.

Das Glas verschließen, an einem warmen Ort etwa 4 Wochen stehen lassen , alle paar Tage schwenken.

Nach dieser Zeit den Essig filtrieren, in eine saubere Flasche füllen , diese verschließen.
Auch hier kann man saubere Minzeblättchen als Deko zugeben!

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Dieser Essig schmeckt scharf , eignet sich für Salate mit Reis, aber auch zu Geflügelsalaten oder Salaten mit exotischen Obstsorten.

Zutaten

4Zweig/e	Minze, große
1kleine	Chilischote(n), frisch
6Körner	Piment
500ml	Essig (Weißweinessig)

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