Fruchtsalat nach Norweger Art

Ein Dessert-Traum der besonderen Art

Den Boden einer Auflaufform je zur Hälfte mit Vanille- , Beerenglace bedecken. Dann das Löffelbiskuit darüber verteilen. Anschließend den Fruchtsalat auf das Biskuit geben. Die Eigelbe , 40g des Zuckers zusammen schaumig rühren. Die Eiweiße zu Schnee schlagen , die restlichen 20g Zucker löffelweise dazugeben , einige Zeit weiterschlagen. Dann den Eisschnee sorgfältig mit dem Teigschaber unter die Eigelbmasse ziehen. Soufflémasse über dem Fruchtsalat verteilen , überbacken. Sofort servieren.

Backen:
Ofen 10 Min. vorheizen, oberste Rille, nur Oberhitze, 3-5 Min. überbacken bis die Oberfläche des Desserts gelb ist.

Zutaten

1Port.	Vanille - Glace
1Port.	Beeren - Glace
50g	Löffelbiskuits
600g	Salat von Früchten
4	Ei(er), davon das Eigelb
60g	Zucker
4	Ei(er), davon das Eiweiß
20g	Zucker

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