Rhabarber - Erdbeer - Eis

Rezept für Rhabarber - Erdbeer - Eis

Rhabarber frisch anschneiden , Fäden abziehen, in 2 cm lange Stücke schneiden. Mit 3 EL Zucker , Wasser in eine ofenfeste Form geben. 30-40 Minuten in der Mitte des auf 180-200 Grad vorgeheizten Backofens weich schmoren. Herausnehmen, auskühlen lassen. Erdbeeren entstielen, mit restlichem Zucker pürieren. Mit den übrigen Zutaten mischen, in der Eismaschine nach Anweisung des Herstellers gefrieren lassen. Oder Masse in eine tiefe Schale geben , unter mehrmaligem Aufrühren einfrieren lassen. Zum Servieren das Eis 20 Minuten vorher in den Kühlschrank stellen. Dann Kugeln formen, in Gläsern anrichten.

Zutaten

500g	Rhabarber
150g	Zucker
1EL	Wasser
250g	Erdbeeren
250ml	Crème double
100ml	Milch
2EL	Likör (Kirschlikör)

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