Rezept für Zwiebeln mit Käsefüllung
Die Zwiebeln schälen, quer halbieren , in kochendem Salzwasser etwa 10-15 Min bissfest kochen, dann herausheben , abtropfen lassen. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebelhälften mit einem spitzen Löffel aushöhlen, so dass nur ein schmaler Rand stehen bleibt. Etwa ein Drittel des ausgehobenen Zwiebelfleisches hacken , in einer Schüssel mit dem Schinken, dem Käse, dem Eigelb, der Sahne, der Petersilie , dem Schnittlauch gut vermengen. Mit Salz , Paprikapulver abschmecken. Den Backofen auf 200-220 Grad vorheizen. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen. Die Zwiebelhälften hineinsetzen , mit der Käsemischung füllen. Die Fleischbrühe seitlich in die Form gießen. Die Käsezwiebeln auf der mittleren Schiene des Backofens etwa 30 Min backen.
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