Birnen - Schoko - Muffins
Rezept für Birnen - Schoko - Muffins
Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, Öl zugeben , weiterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Die Birnen halbieren, Kerngehäuse entfernen , die Birnen in Stückchen schneiden. Die getrockneten Birnen fein würfeln. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Mehlmix mit Buttermilch verrühren , zum Schluss die frischen , getrockneten Birnenstückchen , 150 g der Schokolade unterziehen. Den Rest der Schokolade zum Dekorieren aufheben. Die Muffinförmchen einfetten , knapp mit dem Teig füllen. Im vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen. Für den Guss den Puderzucker mit 1 EL Rote-Bete-Saft glatt rühren. Die Muffins mit dem Guss bestreichen , mit der restlichen Schokolade dekorieren.
Zutaten
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