Nougatschmarren

Rezept für Nougatschmarren

Nougat, Bitterschokolade , Obers (Schlagsahne) über Dampf oder im Wasserbad vorsichtig erwärmen, Eidotter, Baileys , Rumrosinen beigeben. Eiweiß mit Kristallzucker ausschlagen , unter die Masse heben, danach die Sacher- oder Semmelbrösel beigeben. Butter in einer Pfanne schmelzen, Nougatmasse einfüllen. Im 200 Grad heißen Rohr 10 Minuten backen. Nockerl ausstechen oder Schmarren mit 2 Gabeln zerreißen , anrichten.

Zutaten

100g	Nougat
20g	Schokolade, bitter
50g	Schlagsahne
1	Ei(er), davon das Eigelb
2	Ei(er), davon das Eiweiß
1cl	Baileys Irish Cream
4g	Rosinen in Rum
30g	Zucker
40g	Semmelbrösel oder Sacherbrösel
20g	Butter

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