Sakuski mit Sahne

Rezept für Sakuski mit Sahne

Heringsfilets wässern. Eier hart kochen, pellen , das Eigelb vom Eiweiß trennen. Eiweiß fein hacken. Schnittlauch waschen , in kleine Röllchen schneiden.

Kartoffeln schälen , als Salzkartoffeln kochen. Abgießen. Kartoffeln, Eigelb , Heringsfilets durch den Fleischwolf drehen. Gut mischen. In eine flache Schale geben (eventuell in eine Schale in Heringsform aus Omas Zeiten), mit saurer Sahne begießen , das Eiweiß sowie den Schnittlauch darüber streuen , servieren

Zutaten

4	Ei(er)
500g	Kartoffeln
250g	Fischfilet (Heringsfilet)
0,01Liter	saure Sahne
1Bund	Schnittlauch
	Salz

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