Gegrillte Hähnchenschenkel mit Sojasosse und Senf

Rezept für Gegrillte Hähnchenschenkel mit Sojasosse und Senf

Die Haut entfernen , die Knochen aus den Hähnchenschenkeln lösen, dann auf ein Backblech legen.

Sojasoße, Senf, Pfeffer, Knoblauch, Ingwer, Orangenschale, Koriander, Petersilie, Seasamöl , Olivenöl im Mixer vermischen, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht. Dann auf beide Seiten der Schenkel auftragen.

Den Backofengrill vorheizen (max.) oder Grill-Holzkohle anzünden (sollte weiß glühend sein). Nun die Hähnchenschenkel von jeder Seite 10-15 Minuten grillen, bis sie gebräunt sind , auf Druck kaum noch nachgeben. Vor dem servieren die Schenkel 10-15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.

Dazu schmeckt Salat , Baguette.

Zutaten

900g	Hähnchenschenkel
3EL	Sojasauce, hell
2EL	Senf (Dijon-Senf)
1TL	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1 ½EL	Knoblauch, fein gehackt
2TL	Ingwer, fein gehackt
1EL	Orange(n), die Schale, fein gehackt
1EL	Koriander, glatte, frisch, fein gehackt
1EL	Petersilie, fein gehackt
1EL	Öl (Sesamöl)
1EL	Öl (Olivenöl), extra vergine

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