Thunfisch - Soufflè

Rezept für Thunfisch - Soufflè

Mit der Margarine , dem Mehl eine Schwitze zubereiten, mit der Milch unter Rühren auffüllen. Mit Muskat , Salz würzen , einige Minuten kochen. Den zerteilten Thunfisch , die grünen Erbsen darunter geben, alles abkühlen lassen. Eisschnee, Eigelb , Käse unterrühren, alles in eine gefettete, bemehlte Form füllen , bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen. Danach sofort servieren.

Zutaten

4EL	Butter oder Margarine
4EL	Mehl, gehäuft
500ml	Milch
	Salz
	Muskat
2Dose/n	Thunfisch
2Tasse/n	Erbsen, gekocht und abgetropft
6	Ei(er)
400g	Käse, gerieben

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