HomeSchneckennudeln mit Nussfüllung
ergibt ca. 35 Stück
Die Zutaten für die Füllung zu einer recht dicken Masse verrühren.
Für die Glasur den Puderzucker mit so viel Wasser anrühren, dass sie sich mit einem Pinsel gut auftragen lässt. Je heißer das Gebäck , je dickflüssiger die Glasur ist, desto schöner wird sie , desto schneller wird sie trocken.
Den Hefeteig je nach Platz evtl. in zwei Portionen teilen. Jeweils zu einem Rechteck ausrollen , die Nussfüllung gleichmäßig darauf verteilen. Jetzt den Teig von der langen Seite her einrollen , mit einem Messer ca. daumendicke Stücke abschneiden , diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Etwas Platz zwischen den einzelnen Schnecken lassen, damit sie nicht aneinander backen. Das erste Blech in den auf 175°C vorgeheizten Ofen schieben , 15-20 Minuten, je nach gewünschter Bräune, backen. Die Schneckennudeln aus dem Ofen nehmen , das nächste Blech in den Ofen schieben.
Die heißen Schneckennudeln am besten auf dem Backpapier mit der Glasur bestreichen , auf einem Gitter auskühlen lassen.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 60g | Zucker |
| 20g | Hefe |
| 1m.-große | Ei(er) |
| ¼Liter | Milch |
| 1Prise | Salz |
| 80g | Butter |
| etwas | Zitronenschale, abgeriebene |
| 250g | Haselnüsse |
| 100g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| etwas | Zimt |
| 10EL | süße Sahne |
| 250g | Puderzucker |
| etwas | Wasser |
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