Mandel - Ananasstorte

Rezept für Mandel - Ananasstorte

Eier trennen, Eiweiße , 2 EL Wasser steif schlagen, 75 g Zucker , 1 Pck. Vanillin-Zucker nach , nach einrieseln lassen. Eigelbe unterrühren. Mehl, Speisestärke , Backpulver auf die Eiermasse sieben , vorsichtig unterheben. Mandeln ebenfalls unterheben. Biskuitmasse in eine Springform einfüllen , im Backofen auf 200 Grad 15 - 18 Min. backen.

Gelatine einweichen. 1 Zitrone auspressen. Ananasraspel klein schneiden. 1 EL Ananasraspel zur Seite stellen. Rest der Ananas, zweites Pck. Vanillin-Zucker, restl. Zucker, Joghurt , Zitronensaft verrühren. Aufgelöste Gelatine unterrühren. Sahne steif schlagen , unter die Joghurtmasse rühren, wenn sie zu gelieren beginnt. Einen Tortenring um den Biskuitboden legen, Joghurt-Ananas-Mischung darauf verteilen. Die Torte ca. 2 Std. kühl stellen.

Mit Sahnetuffs, Ananas , Zitronenscheiben verzieren.

Zutaten

3	Ei(er)
150g	Zucker
2Pck.	Vanillezucker
25g	Mehl
25g	Speisestärke
1TL	Backpulver
50g	Mandel(n), gemahlen
7Blatt	Gelatine
2	Zitrone(n)
1Dose/n	Ananas, geraspelt (446ml)
300g	Natur-Joghurt
2Becher	Sahne

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