Slowakisches Gurkengemüse

Rezept für Slowakisches Gurkengemüse

Gurken waschen, schälen, halbieren , entkernen, das Gurkenfleisch in kleinfingergroße Stücke schneiden. Speck würfeln, in einer Kasserolle ausbraten. Zwiebel schälen , hacken, im Speckfett goldgelb anbraten. Die Gurkenstücke dazugeben , in Speckfett , im eigenen Saft glasig dünsten - sie müssen bissfest bleiben. Salzen , mit Zitronensaft abschmecken, mit gehackter Petersilie bestreuen , servieren.

Zutaten

1kg	Salatgurke(n)
50g	Speck
1	Zwiebel(n)
2EL	Zitronensaft
1Bund	Petersilie
	Salz

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