Knoblauchsoße, warme

Rezept für Knoblauchsoße, warme

Knoblauchzehen , Schalotten schälen , fein hacken. Champignons putzen, waschen, abtropfen lassen , hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch, Schalotten , Champignons zugeben. Etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Mehl darüber stäuben, goldgelb werden lassen. Unter Rühren Fleischbrühe , Weißwein zugießen. Mit Salz, Pfeffer , Oregano würzen.

Soße auf kleiner Stufe 30 Minuten köcheln lassen, mit Worcestersoße abschmecken. Passt sehr gut zu gegrilltem , kurzgebratenem Fleisch.

Zutaten

5Zehe/n	Knoblauch
3	Schalotte(n)
50g	Champignons, frisch
3EL	Öl
20g	Mehl
125ml	Fleischbrühe, heiße
1Glas	Wein, weiß
etwas	Worcestersauce
¼TL	Oregano
	Salz und Pfeffer

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