HomeRhabarber - Schüsserln
Rezept für Rhabarber - Schüsserln
Rhabarber putzen, waschen , in kleine Stücke schneiden, mit 3 EL Wasser , dem Zucker bei schwacher Hitze 10 Minuten dünsten. Puddingpulver mit 1 EL Wasser glatt rühren , damit das Kompott binden, danach abkühlen lassen.
Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen, die Backformen befetten , mit Bröseln (Paniermehl) ausstreuen, den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen , damit die Formen auslegen, im vorgeheizten Backrohr ca. 15 Minuten backen, danach die Schüsserln aus der Form stürzen , auskühlen lassen, das Rhabarberkompott darin verteilen , zuletzt mit Sahne (Sterntülle) dekorieren , mit Pistazien bestreuen.
Zutaten
| 130g | Mehl (Weizenmehl) |
| 1Msp. | Backpulver |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 1EL | Puderzucker |
| 2Tropfen | Bittermandelöl |
| 60g | Butter |
| 500g | Rhabarber, geputzt |
| ½Pck. | Puddingpulver |
| 2EL | Puderzucker |
| Fett und Brösel für die Förmchen |
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