Creme mit Rum und Sahne

Russische Creme

3 Eigelb mit 200g Zucker schaumig schlagen. Die abgeriebene Zitronenschale mit Apfelsinen - Zitronensaft , dem Weißwein zufügen. Mit dem Rum abschmecken.

Gelatine auflösen , dazugeben. Ruhen lassen, bis die Masse dicklich wird. Aus den 3 Eiern Eiweiß herstellen , mit der geschlagene Sahne unterziehen.

Zutaten

3	Ei(er), davon das Eigelb
200g	Zucker
1	Zitrone(n), die Schale, abgerieben
4EL	Orangensaft
2EL	Zitronensaft
250ml	Wein, weiß
3EL	Rum
8Blatt	Gelatine
250ml	Sahne

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