HomeBärlauchnudeln mit Ricotta und Lachswürfeln
Rezept für Bärlauchnudeln mit Ricotta und Lachswürfeln
Inzwischen für die Soße die Zwiebel fein würfeln , in einem Topf mit Butter anbraten. Mit Sahne , Milch ablöschen, aufkochen lassen. Die Soße mit Salz, Pfeffer, einem Schuss Weißwein, Zitronensaft , Süßstoff (Zucker) abschmecken.
Die Bärlauchnudeln währenddessen in einem großen Topf bei offenen Deckel al dente kochen.
Wenn die Nudeln fertig sind, den Ricotta unter die Soße rühren , vorsichtig erwärmen - nicht kochen lassen! Evtl. nochmals abschmecken. Sollte die Soße zu dick sein, einfach etwas Milch oder Sahne zugeben.
Auf einem Teller die Nudeln mit der Soße , den Lachswürfeln anrichten.
Zutaten
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