Schwarzer Johannisbeerlikör

Rezept für Schwarzer Johannisbeerlikör

Johannisbeersaft mit dem Zucker aufkochen, evtl. Schaum entfernen. Muskatnuss , Nelken dazugeben , 15 Min. sanft köcheln lassen. Vom Herd nehmen , den Weinbrand dazugießen.

In einem sauberen Steingutgefäß Folie luftdicht verschlossen 3 Tage stehen lassen, anschließend durch ein Mulltuch abseihen, in trockene, einwandfrei saubere Flaschen füllen , mit neuen oder zumindest frisch ausgekochten Korken verschließen , 4 Wochen reifen lassen.

Zutaten

1Liter	Johannisbeersaft, schwarz
500g	Zucker
1TL	Muskat, gerieben
1EL	Nelke(n), ganz
½Liter	Weinbrand

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