Thunfisch - Bohnen - Türmchen

Rezept für Thunfisch - Bohnen - Türmchen

Die abgetropften Bohnen mit der Knoblauchzehe pürieren. Mit etwas Olivenöl geschmeidig rühren, salzen (ruhig großzügig) , pfeffern, die feingehackte Petersilie unterheben.
Den abgetropften Thunfisch in einer Schüssel sehr fein zerpflücken. Eine feingehackte Frühlingszwiebel samt Grün untermischen. Mit Pfeffer, Salz , einem Spritzer Limonensaft würzen.

Mit Hilfe von Back/Vorspeisen-Ringen erst von dem Bohnenmousse auf den Teller setzen, darauf dann von dem Thunfisch.(Ringe wieder abziehen...)

Drei EL Olivenöl mit einem EL Limonensaft gründlich verschlagen, bis es sämig wird. Die Türmchen mit dem Limonen-Öl umträufeln, mit Schnittlauch-Halmen garnieren.

Zutaten

200g	Bohnen, junge große (aus dem Glas)
1Dose/n	Thunfisch, ohne Öl
1	Limone(n)
1kleine	Frühlingszwiebel(n)
1EL	Petersilie, frische glatte
1Zehe/n	Knoblauch
	Öl (Olivenöl)
	Salz und Pfeffer

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