Kasseler - Ragout mit Melonen und Äpfeln

Rezept für Kasseler - Ragout mit Melonen und Äpfeln

Melone sechsteln, entkernen , das Fruchtfleisch von der Schale lösen. Dann in Stücke schneiden. Apfel vierteln, Kerne entfernen , in Spalten schneiden.

Kasseler würfeln , in heißem Öl r,herum anbraten. Mit Apfelsaft ablöschen , zugedeckt ca. 5 Minuten garen.

Obststücke in die Sauce geben, mit Salz , Pfeffer würzen , mit Saucenbindemittel binden.

Majoran waschen, trocken schleudern, Blättchen von den Stielen zupfen , zugeben.

Dazu passt gut Kartoffelpüree.

Zutaten

500g	Kasseler ohne Knochen
1	Apfel
½	Melone(n) (Ogen- oder Netzmelone)
2EL	Öl
250ml	Apfelsaft
	Salz
	Pfeffer
1 ½TL	Saucenbinder, hell
½Bund	Majoran, frisch

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