Tortelloni in Nuss - Sahne - Sauce

Rezept für Tortelloni in Nuss - Sahne - Sauce

Die Tortelloni nach Packungsanleitung garen oder erhitzen. Zwiebeln klein hacken , in einer Pfanne in heißem Öl glasig dünsten.

Haselnüsse dazu , etwas mitbraten, Sahne , Creme fraiche dazugeben , glatt rühren, alles einmal aufkochen.

Mit Safran, Salz , Pfeffer abschmecken, Tortelloni dazugeben , mit der gehackten Petersilie bestreuen. Gleich servieren.

Zutaten

1000g	Nudeln (frische Tortelloni)
2m.-große	Zwiebel(n)
150g	Crème fraîche
200ml	Sahne
100g	Haselnüsse, gehackt
1Bund	Petersilie, glatte
5	Safranfäden
	Salz und Pfeffer, weißer
	Öl

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