HomeKokos - Joghurt - Flan mit Aprikosen
Rezept für Kokos - Joghurt - Flan mit Aprikosen
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt, Zucker, 2 TL Zitronensaft, Hälfte der Kokosraspel , Likör verrühren. Gelatine ausdrücken , bei schwacher Hitze auflösen. 3 EL Joghurtcreme unter die Gelatine rühren. Dann in die restliche Joghurtcreme rühren , ca.20 Minuten kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt.
Sahne steif schlagen , unter die Joghurtcreme heben. In 4 kalt ausgespülte Förmchen (à ca. 150 ml Inhalt) füllen , mindestens 3 St,en im Kühlschrank fest werden lassen. Aprikosen abtropfen lassen. 4 Hälften würfeln , 2 Hälften in Spalten schneiden. Übrige Früchte pürieren. Aprikosenwürfel unter das Püree heben , mit dem übrigen Zitronensaft abschmecken. Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen. Den Flan stürzen , mit restlichen Kokosraspeln bestreuen. Mit Aprikosenpüree , -spalten anrichten.
Zutaten
| 70g | Kokosraspel |
| 5Blatt | Gelatine, weiß |
| 300g | Joghurt, Vollmilch |
| 50g | Zucker |
| 4TL | Zitronensaft |
| 2EL | Likör (Kokoslikör) |
| 150g | Schlagsahne |
| 1Dose/n | Aprikose(n) ( 425 ml) |
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