HomeRahmzwiebelsuppe
Rezept für Rahmzwiebelsuppe
Die Zwiebeln mit Weizenmehl bestäuben, mit dem Weißwein ablöschen , mit der Gemüse- oder Fleischbrühe auffüllen. Die Sahne angießen, die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat, Kümmel , Zucker kräftig abschmecken , bei mäßiger Hitze 10 - 15 Minuten köcheln lassen.
Das Weißbrot in Würfel schneiden, die Butter in einer Pfanne erhitzen , die Brotwürfel darin goldgelb rösten.
Die Rahmzwiebelsuppe nochmals abschmecken, anrichten, mit den Weißbrotwürfeln , dem frisch geschnittenen Schnittlauch bestreuen, ausgarnieren , sofort servieren.
Zutaten
| 2EL | Butter |
| 400g | Zwiebel(n) |
| 3EL | Mehl (Weizenmehl) |
| 1Glas | Wein, weiß |
| ½Liter | Gemüsebrühe oder Fleischbrühe |
| 1Becher | Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1Prise | Muskat |
| 1Prise | Kümmelpulver |
| 1Prise | Zucker |
| 4Scheibe/n | Weißbrot |
| 2EL | Butter |
| 1Bund | Schnittlauch |
mehr...
Empfehlung
