Spargel Florentiner Art

Rezept für Spargel Florentiner Art

Spargel schälen. Die Hälfte der Butter in einem länglichen Topf erhitzen, Spargel reinschichten. Mit Salz , Zucker würzen, mit Wasser begießen. Wasser aufkochen lassen , Spargel zugedeckt ca. 20 min. dünsten lassen. Abtropfen lassen , zugedeckt auf einer vorgewärmten Platte warm stellen.

Spinat nach Vorschrift zubereiten, Sahne , Mandeln untermischen. Mit Salz, Worcestersoße , Zucker pikant abschmecken. Über den Spargel geben , sofort servieren.

Dazu passen:
Kalbsbraten mit Kroketten oder Kalbsschnitzel mit Bratkartoffeln.

Zutaten

1kg	Spargel
40g	Butter
	Salz
1TL	Zucker
250ml	Wasser
1Pck.	Spinat, TK (400g)
6EL	Sahne
25g	Mandel(n) in Blättchen
	Worcestersauce
	Zucker

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